В чем делать консервы? ⇐ Рецепты форума

[Барибал]

На прошлой неделе пробовал сделать консервы из рыбы. Купил рыбу и с томатом долго тушил в кастрюли, наверное, часов пять или шесть, но по итогу косточки были твердыми. Что я не так делал, может нужно какое-то oборудование специальное?

[Medved]

Наверное, вам нужно было предварительно подготовить рыбу перед тушением. Если кости остались твердыми, может быть, вы не достаточно тщательно очистили рыбу от костей перед тем, как начать процесс консервации. Или же возможно, что вы должны были дольше тушить рыбу, чтобы кости стали мягче. Попробуйте поэкспериментировать с временем и техникой приготовления.

[Жорик]

Может быть, дело не только в подготовке рыбы, но и в оборудовании. Возможно, ты мог бы попробовать использовать специализированный прибор для консервации, например, автоклав. Он поможет правильно подготовить и законсервировать продукт, чтобы он дольше сохранял свои качества.

[Moredesmi]

Я понял, что вы пытаетесь справиться с проблемой консервации рыбы так, чтобы кости распадались? Может быть, следует обзавестись хорошим оборудованием. Я купил себе автоклав консерватор с эбу и фальшдном на этом сайте https://ipvoloshin.ru/p/736633698-avtok ... hdnom-46l/ . После этого, у меня никогда не возникало проблем с жесткими косточками в моих консервах.