Кто делает рыбные консервы, нужен ваш совет. ⇐ Беседка

[Medved]

Подскажите, что я делаю не так, у меня дома есть по типу скороварки, она закрывается специальной крышкой и через клапаны выходит лишний пар и давление. Пробовал сделать рыбную консерву но косточки все равно твердые.

[Барибал]

Не выдержали правильное время готовки, обычно консервы готовится часа четыре не меньше, плюс рыбу нужно обработать, обрезать плавники и хвостики, чтобы не было лишних ненужных частей.

[Moredesmi]

Скороварка для таких целей не подходит, на ней можно что-то приготовить но консервы не получится, для нее нужно чтобы была определенная температура и давление ,а то что у вас это просто бытовая кастрюля с клапаном. Вам нужно купить себе автоклав консерватор, вот такой https://ipvoloshin.ru/p/736633698-avtok ... hdnom-46l/ . У меня наподобие дома стоит, правда пользуюсь редко.

[Жорик]

А у меня получается консервы из бычка, в такой же скороварке как вы описываете, там главное не открывать клапан и не спускать давление во время готовки а держать все как есть под давлением до конца готовки.